COYA Club Marbella

ENTRANTES

Guacamole VG GF
Aguacate, tortillas de maíz, chalaquita y ají amarillo

Tartar de Atún
Atún rojo, yuzu-trufa, tuétano, cebollino y tortilla crujiente

Pollo Crujiente
Pollo de maíz, chipotle y salsa de guayaba picante

Tomate y Aguacate
Ají amarillo, cítricos y albahaca, cebolla encurtida

Tacos Picantes de Salmón (3 uds.)
Tartar de salmón, crema de ají amarillo, cebollino

Carpaccio de Ternera
Glaseado de cebolla roja y tomate, salsa de soja, cilantro, patatas nativas

PARA COMPARTIR

Torre de Marisco
Vieiras, ostras, gambas rojas, cangrejo real, lubina, atún rojo

Caviar Oscietra (30g/50g)
Degustación de caviar Oscietra, crème fraîche, guarniciones clásicas y arepas

MARISCOS Y PESCADOS

Ostras (3 uds.)
La Spéciale de Claire, salsa de tomate y cebolla roja, guanciale, espinacas cremosas y parmesano

Pez Limón & Tigre de Rocoto
Pez limón curado, tigre de rocoto y leche de coco

Ensalada de Cangrejo
Cangrejo desmenuzado, pepino en tiras, tomates cherry y lechuga

Ceviche Clásico GF
Lubina, maíz blanco, boniato, cebolla roja

Vieira en su Concha (1 ud.)
Vieira a la plancha, reducción de bisque, cebollino, patata cremosa y trufa negra

PLATOS PRINCIPALES

Arroz Caldoso con Setas y Trufa VG GF
Arroz bomba, setas asadas, trufa negra

Arroz Nikkei GF
Lubina chilena, arroz bomba, lima, miso y ají amarillo

Pollo Baby a la Parrilla GF
Pollo de maíz, ají panca, soja, alioli de cilantro

Solomillo de Ternera Picante (250g) GF
Solomillo de ternera, chalotas crujientes, ají limo

Ribeye de Wagyu Chileno (400g)
Ajíes y salsa de tres pimientas

Media Langosta
Ají amarillo, yuzu, miso y mantequilla de algas

Pulpo a la Parrilla & Causa Limeña GF
Pata de pulpo al Josper, escabeche, aguacate a la brasa, puré de patata

Del Mercado de Pescado
Pescado entero del día

De la Carnicería
Cortes premium de carne para compartir

GUARNICIONES

Patatas Chips

Judías Verdes

Espinacas Cremosas

Cogollos de Lechuga

POSTRES

Sundae GF
Helado soft de coco, fresa silvestre y merengue

Churros V
Churros de naranja y lima, chocolate con leche y dulce de leche

Tarta de Chocolate Inka
Chocolate negro peruano 70% y salsa de lúcuma

Turrón Alaska & Miel
Turrón helado de pistacho y almendra con confitura de frambuesa

Todos los precios están en euros. | Si tiene alergias o necesidades dietéticas, consulte con nuestro equipo antes de realizar su pedido.

V: Vegetariano   VG: Vegano   GF: Sin Gluten

TEQUILA

• Don Julio Blanco 0.7L
• Don Julio Reposado 0.7L
• Don Julio Añejo 0.7L
• Don Julio 70 Cristalino 0.7L
• Don Julio 1942 0.7L
• Don Julio 1942 1.75L
• Casamigos Reposado 0.7L
• Casamigos Añejo 0.7L
• Clase Azul Plata 0.7L
• Clase Azul Reposado 0.7L
• Clase Azul Reposado 1.75L
• Clase Azul Gold 0.7L
• Clase Azul Añejo 0.7L
• Clase Azul Ultra Añejo 0.7L
• Volcan Cristalino 0.7L
• Volcan XA 0.7L
• Patron El Alto 0.7L
• Patron Cielo 0.7L

COGNAC

• Hennesy XO 0.7L
• Hennesy Paradis 0.7L

VODKA

• Cîroc 0.7L
• Cîroc 1.75L
• Cîroc 3L
• Beluga Gold 0.7L
• Belvedere 0.7L
• Belvedere 1.75L
• Belvedere 10 0.7L
• Grey Goose 0.7L
• Grey Goose Altius 0.7L
• Grey Goose Altius 1.75L

GIN

• Tanqueray Nº10 0.7L
• Hendricks 0.7L
• Gin Mare 0.7L
• Monkey 47 0.5L
• Martin Miller 0.7L

WHISKEY

• Johnnie Walker Black 0.7L
• Johnnie Walker Blue 0.7L
• Chivas Regal 18 yrs 0.7L
• Macallan 18 yrs 0.7L
• Suntory Hibiki Harmony 0.7L

Los paquetes incluyen mixers ilimitados de Franklin & Sons.

PYRAMID SHOT TRAYS

• Clase Azul Reposado
• Clase Azul Gold
• Don Julio 1942
• Volcan XA

CHAMPAGNE TREASURES

• 2015 Dom Pérignon
• 2015 Cristal (Louis Roederer)
• NV Armand de Brignac (Brut Gold)

PARTY PACKAGES

• Cuzco: 1x 2015 Dom Pérignon Brut (0.75L) + 1x Cîroc (0.7L) 
• Inca Treasure: 1x NV Ruinart Blanc de Blancs (1.5L) + 1x Cîroc (1.75L) 
• Machu Picchu: 1x Dom Pérignon (1.5L) + 1x Don Julio 1942 (0.7L) 
• Tribal: 1x Dom Pérignon Rosé (1.5L) + 1x Don Julio 1942 (1.75L) 
  Guerrero: 1x Dom Pérignon (3L) + 1x Cîroc (3L)

CHAMPAGNES

• 2015 Dom Pérignon (Brut Luminous)
• NV Krug (Grande Cuvée)
• NV Veuve Clicquot P. (Brut Carte Jaune)
• NV Ruinart (Blanc de Blancs)
• 2013 Dom Ruinart (Brut)
• NV Armand de Brignac (Brut Gold)
• 2006 Dom Pérignon (P2)
• 2012 Perrier Jouët (Belle Epoque)
• 2015 Cristal (Louis Roederer)

ROSÉ CHAMPAGNES

• NV Ruinart (Brut Rosé)
• 2014 Cristal Rosé (Louis Roederer)
• 2009 Dom Pérignon (Rosé Luminous)
• NV Armand de Brignac (Brut Rosé) 

   

Para una experiencia VIP definitiva, consulte nuestro exclusivo paquete de 50 botellas

ENTRANTES

Guacamole VG GF
Aguacate, tortillas de maíz, chalaquita y chile amarillo

Pollo Crujiente
Pollo de maíz, chipotle y salsa de guayaba picante

Tacos de Salmón
Tartar de salmón, cebollino y crema de chile amarillo

Tomate y Aguacate VG GF
Ají amarillo, cítricos y albahaca, cebolla encurtida

Ceviche Clásico GF
Lubina, maíz blanco, boniato y cebolla roja

PLATOS PRINCIPALES

Arroz con Merluza Negra Chilena GF
Arroz bomba, lima, miso y chile amarillo

Pollo Baby a la Parrilla GF
Pollo baby alimentado con maíz, chile panca, soja y alioli de cilantro

Cazuela de Calabaza V
Trigo tostado, calabaza butternut, ricotta ahumada, girolles y salvia frita

Judías Verdes V

POSTRES

Sundae
Helado soft de coco, fresa silvestre y merengue

Churros V
Churros de naranja y lima con chocolate con leche y dulce de leche

V: Vegetariano   VG: Vegano   GF: Sin Gluten

ENTRANTES

Guacamole VG GF
Aguacate, tortillas de maíz, chalaquita y chile amarillo

Ostra GF
La Spéciale de Claire, salsa de tomate y cebolla roja

Ensalada de Cangrejo Real GF
Carne de cangrejo seleccionada a mano, pepino rallado, tomates cherry y lechuga

Carpaccio de Ternera GF
Cebolla roja y glaseado de tomate, salsa de soja, cilantro y patatas nativas

PLATOS PRINCIPALES

Bogavante Azul 800gr
Ají amarillo, yuzu, miso y mantequilla de algas

Solomillo de Ternera Picante (250g) GF

Espinacas Cremosas V

Judías Verdes V

POSTRES

Turrón y Miel
Turrón helado de pistacho y almendra con confitura de frambuesa

Tarta de Chocolate Inka
Chocolate negro peruano 70 % y salsa de lúcuma

V: Vegetariano   VG: Vegano   GF: Sin Gluten