GAIA
Situado en el corazón de Puente Romano Marbella y abierto todos los días, en el restaurante GAIA podrás disfrutar de una deliciosa gastronomía de inspiración griega y mediterránea, elaborada por los prestigiosos chefs Izu Ani y Orestis Kotefas.
Los platos de GAIA nos acercan las mejores tradiciones y sabores del país heleno, con esa cautivadora sencillez que caracteriza la cocina casera, y utilizando los ingredientes más frescos, como los pescados y mariscos recién salidos del mar.
NYX MARBELLA
NYX Marbella se esconde tras una puerta secreta en el restaurante GAIA. Un club nocturno privado estilo speakeasy, inspirado en la mitología y la noche, donde los cócteles más sotisfiscados se combinan con sesiones de DJ de primer nivel. Su diseño oscuro y elegante contrasta con la luminosidad de GAIA, ofreciendo a los invitados una experiencia nocturna inolvidable.
HORARIO DE APERTURA
Miércoles a sábado.
22:00 h – 04:00 h.
SERVICIO DE CENA
Todos los viernes y sábados.
Reservas disponibles a las 20:45 h, 21:00 h y 21:15 h.
Para reservas, no dudes en contactarnos al +34 952 76 82 42
Menú
ALIFES / PARA UNTAR
Taramosalata
Huevas de bacalao ahumado, ralladura de limón, pan koulouri
(G)(L)
Melitzanosalata
Berenjena, yogur, ajo, perejil, tomate
(F)(V)
Tzatziki
Yogur griego, ajo, pepino, aceite de oliva, eneldo, pan de pita
(L)(V)
Tyrokafteri
Queso feta, chili marinado, aceite de chile, pan koulouri
(L)(V)
OMA / CRUDO
Tonos me Troufa / Atún con Trufa
Carpaccio de atún ligeramente ahumado, aliño de trufa negra
(G)
Tonos Tartare / Tartar de Atún
Pan a la parrilla, taramosalata, mayonesa de trufa,
trufa fresca, caviar
(L)(G)(F)(M)
Tonos kai Haviari / Atún con Caviar
Atún rojo, chalota, caviar y galletas de aceitunas
(G)
Lavraki Marine / Ceviche de Lubina
Ceviche de lubina, tomate confitado
Tsipoura / Carpaccio de Dorada
Carpaccio de dorada entera
(G)
Karpatsio Magiatiko Carpaccio de Pez Limón
Alioli, dashi, jalapeños verdes marinados
Stridia / Ostras
Gillardeau n.2
SALATES / ENSALADAS
Choriatiki Salata / Ensalada Griega
Tomates de montaña, cebolla, queso feta curado y aceitunas encurtidas
(L)(V)
Kounoupidi Salata Ensalada de Coliflor
Coliflor, aguacate, queso de cabra, cebolla, nueces caramelizadas y aliño cítrico
(F)(L)
Salata Kolokithi / Ensalada de Calabacín con Manzana Verde
Menta, pistacho, uvas y tyrokafteri
(F)(L)(V)
Astakosalata / Ensalada de Bogavante
Bogavante, cogollo, espárragos, cebolla roja y aderezo de mayonesa ligera
(L)(M)
Karpouzi Salata / Ensalada de Sandía
Sandía, feta, almendras, albahaca y menta
(L)(F)(V)
MEZEDES / APERITIVOS
Psarosoupa / GAIA Sopa de Pescado
Apio, zanahoria y patata
Tiganita Kolokithi / Calabacín en Tempura
Tzatziki, salsa de tomate y lima
(G)(L)(V)
Varelisia Feta Psiti / Queso Feta al Horno
Horneado con miel, frutos secos, y masa de filo
(F)(G)(L)(V)
Tiropita / Cheese Pie
Ksinomitzithra, graviera, anthotyros, queso de cabra y trufa fresca
(G)(L)(V)
Tiganito Kalamari / Calamares Fritos
Calamares fritos, pimientos de padrón, emulsión de especias
(G)
Spanakopita / Pastel de Espinacas
Espinacas y queso feta
(G)(L)(V)
Chtapodi Sti Schara / Pulpo a la Parrilla
Con pure de habas, tomate y aderezo de perejil
(L)
Garides Saganaki / Langostinos Tigre Saganaki
Salsa de tomate y albahaca
(F)(L)(M)
Añadir feta o eriki
Mousakas / Moussaka
Berenjena, carne picada, espuma de patata y queso graviera
(L)
Keftedakia / Albóndigas al estilo Griego
Kofta de ternera con menta, salsa de tomate y yogur
(F)(G)(L)
Garides Ston Ksilofourno / Langostinos Tigre al Horno de Leña
Romero, harissa, zumo de limón, ají y aceite de oliva
(M)
DEL MAR
Nuestros Chefs le recomendarán la técnica de cocción adecuada dependiendo de la calidad única de cada pescado. Nuestra selección de pescados se vende por kilo a precio de mercado.
Crudo
Carpaccio, sashimi, o Tartar
A La Parrilla
Asado al horno de carbón con aceite de limón
Horneado A La Speciota
Con tomate especiado, especias griegas y patatas
Corteza De Sal
Al vapor en costra de sal con salvia y ralladura de naranja
Estilo Harissa
Romero, ajo, guindilla, aceite de oliva y zumo de limón
Frito
Servido con condimentos
KIRIOS PIATA | PRINCIPALES
Astakomakaronada Pasta con Bogavante
Linguini con salsa de tomate cherry
(G)(L)(M)
Kritharaki Pasta Orzo con Marisco
Pasta Orzo, calamares, langostinos y almejas con salsa de tomate
(G)(L)(M)
Gemista / Verduras Rellenas
Con arroz, especias y queso eriki
(L)(V)
Makaroniame Mavri Troufa Pasta con Trufa Negra
Pasta Rigatoni con crema y trufa fresca
(G)(L)(V)
Katsikaki / 300 gr de Cabrito
Cocinado a fuego lento en nuestro horno de leña con arroz Basmati
(L)
Psito Kotopoulo Medio Pollo Asado
Marinado al limón, orégano, ajo, servido con ensalada de perejil
(G)(L)
Paidakia Arnisia 300 gr de Chuletas de Cordero
Marinado con especias, pan de pita y tzatziki
(F)(G)(L)
Spalomprizola 400 gr de Rib Eye de Wagyu
Piminetos de padrón y tomate asado (F)(L)
GUARNICIÓN
Patates Tiganites / Patatas Fritas
Patatas fritas caseras con orégano
(V)
Rizi / Arroz Basmati
Aceite de oliva, ajo, sumac y cebollinos
(L)
Patates Sti Schara / Patatas a la Parrilla
Yogurt, aceite de oliva, cebolleta y eneldo
(L)(V)
Mpriam / Verduras Asadas
Salsa de tomate cherry y albahaca
(V)
Brokolo / Brócoli
Jalapeño rojo, ajo y aceite de limón
(V)
Extra Truffle Selection of Greek Caviar
Negra Beluga
Oscietra
A - Alcohol, F - Frutos Secos, G - Gluten, H- Huevos, L - Lactosa, M - Marisco, V - Vegetariano
Los precios están en Euros
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