Chambao
En las costas mediterráneas de la Milla de Oro, a cinco minutos del resort, Chambao Marbella es un exclusivo club de playa y piscina andaluz donde los días comienzan junto a la piscina, dan paso a largos almuerzos y se transforman en tardes descalzas contemplando el mar.
Chambao evoca los tradicionales refugios improvisados de la playa donde los andaluces siempre se han reunido para compartir buena comida, la mejor compañía y la sencilla alegría de estar juntos junto al mar. El espacio encarna ese espíritu con un refinado menú internacional y la generosa hospitalidad del sur de España.
Acomódate en una tumbona frente al mar antes de sentarte a una mesa bañada por el sol bajo las pérgolas cubiertas de buganvillas. Comienza con un cóctel de autor, como el Marga-Grita, elaborado con tequila y jerez Palo Cortado de la zona. Después, la pesca del día llega en una tradicional cesta de pescador para que puedas elegir tu pieza y su forma de cocinado. El menú incluye sugerencias del día, junto a platos como el tartar de atún rojo de la Almadraba de la costa de Cádiz, clásicos locales como tortillitas de camarones recién hechas, y platos estrella como el orzo con carabineros, bogavante o chuletón gallego.
Carta de comida
Entrantes a compartir
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA | 100 GR
GAZPACHO MALAGUEÑO
TORTILLA DE CAMARÓN | 12 PIECES
SOPA DE PESCADO
MATRIMONIO DE ANCHOA Y BOQUERÓN
SALPICÓN DE MARISCO
PIPIRRANA
TARTAR DE ATÚN DE ALMADRABA
CEVICHE DE LUBINA
TACOS SURF & TURF | 4 PIECES
BURRATINA CON TOMATES ESCABECHADOS
ENSALADA DE AGUACATE CON GAMBAS
ENSALADA CHAMBAO
TOMATES DE TEMPORADA Y ALBAHACA | AÑADE VENTRESCA
ENSALADA CÉSAR | POLLO O LANGOSTINOS
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO | 4 UNIDADES
STEAK TARTARE
GAMBA BLANCA PIL-PIL
ESPETO DE SARDINAS
Mariscos
OSTRAS Nº2 | UNIDAD
ALMEJAS | RACIÓN
NAVAJAS | RACIÓN
MEJILLONES | RACIÓN
PATA DE CANGREJO REAL
GAMBA BLANCA
GAMBA ROJA
CIGALA
CARABINERO
BOGAVANTE NACIONAL
Caviar
CAVIAR OSCIETRA | 5 GR | 50 GR
KALUGA IMPERIAL IRANÍ | 50 GR
Para compartir
mín 2 personas
ORZO DE CARABINERO
CALAMARATA FRUTTI DI MARE
SPAGHETTI ALLA NERANO
SPAGHETTI VONGOLE
Pescados
100 gr
RODABALLO
LUBINA
LENGUADO
PARGO
PULPO GRILL | RACIÓN
SUGERENCIAS DEL DÍA
Carnes
CHAMBAO BURGER | 200 GR
SOLOMILLO | 200 GR
POLLO PICANTÓN MARINADO
LOMO BAJO DE VACA MADURADA
PALETILLA DE CORDERO
CHULETÓN
Fritura malagueña
PUNTILLITAS
CALAMAR
PULPO
SALMONETE
BOQUERONES
CHANQUETES CON HUEVO
GALLINETA
BOGAVANTE NACIONAL
Arroces y fideuá
mín 2 personas
ARROZ DEL SEÑORET
ARROZ NEGRO
DE BOGAVANTE NACIONAL | SECO O CALDOSO
Acompañantes
ESPÁRRAGOS VERDES
PIMIENTOS DE PADRÓN
BIMI
PATATAS FRITAS
HUEVO ROTO
PURÉ DE PATATA
BONIATO ASADO
ENSALADA VERDE
Pan, aceitunas y alioli | Precios en EUROS, IVA inc | Información de alérgenos disponible bajo petición | Pescado de origen sostenible
Por favor, informe a su camarero de cualquier alergia o intolerancia a los alimentos | Todos nuestros pescados servidos crudos han seguido el proceso de congelación a -20ºC
Carta de postres
TARTA DE LIMA
TARTA DE QUESO
TIRAMISÚ
MOUSSE DE CHOCOLATE
SORBETES TROPICALES CHAMBAO | 3 PERSONAS
FRUTA DE TEMPORADA
SORBETES Y HELADOS | 2 BOLAS
STICKY TOFFEE
Menú Selección | 17:00 a 20:00 h
Entrantes a compartir
GAZPACHO MALAGUEÑO
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA | 100 GR
BURRATINA CON TOMATES ESCABECHADOS
ENSALADA CÉSAR | POLLO O LANGOSTINOS
TARTAR DE ATÚN DE ALMADRABA
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO | 4 UNIDADES
Fritura malagueña
BOQUERONES
CALAMARES
Principales
CHAMBAO BURGER | 100 GR
POLLO PICANTÓN MARINADO
LOMO BAJO DE VACA MADURADA
FILETE DE PESCADO DEL DÍA
Acompañantes
PIMIENTOS DEL PADRÓN
PATATAS FRITAS
ENSALADA VERDE
Postres
TARTA DE QUESO
TIRAMISÚ
Pan, aceitunas y alioli | Precios en EUROS, IVA inc | Información de alérgenos disponible bajo petición | Pescado de origen sostenible
Por favor, informe a su camarero de cualquier alergia o intolerancia a los alimentos | Todos nuestros pescados servidos crudos han seguido el proceso de congelación a -20ºC
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GAIA
Creado por el chef Izu Ani e inspirado en los paisajes de Grecia, GAIA Marbella destaca por un diseño galardonado que captura la esencia del Mediterráneo y una terraza rodeada de naturaleza. Su emblemático Ice Market presenta la pesca del día junto a una carta de sabores mediterráneos reinterpretados, con platos insignia como el ceviche de lubina, el orzo con calamares y gambas o las chuletas de cordero con pan pita.
COYA Club
Junto a COYA Marbella, COYA Club es el destino del resort donde la cena se convierte en baile y la noche en espectáculo. Sus shows en vivo combinan cuerdas eléctricas y bailarines con vestuarios impactantes, mientras los DJs de COYA Music te llevan de la mesa a la pista de baile.
Chiringuito
Elegido Mejor Beach Club de España, Chiringuito Puente Romano invita a relajarse en balinesas, comer sin prisas y disfrutar de sesiones de DJ junto al Mediterráneo. Empieza el día con desayunos frescos con opciones de origen vegetal, saborea platos de autor como la langosta estilo Formentera y clásicos locales como las sardinas al espeto. Quédate a tomar cócteles y bailar bajo las estrellas.