Chiringuito

Zumos Frescos y Puros

ZUMO DE NARANJA RECIÉN EXPRIMIDO

CITRUS START
Zumo de pomelo rojo

SUN SALUTATION
Zumo de naranja & polen de abeja

MORNING BEATS
Remolacha, zanahoria y manzana.

TROPICAL SUNRISE
Mango, piña, manzana y maracuyá

FRESH FACED GLOW
Espinacas, hierba de trigo, apio, pepino, manzana y lima

Chupitos Energéticos

GET GOING SHOT
Chupito 100% jengibre fresco

SUNRISE SHOT
Chupito de jengibre fresco, limón & pollen de abeja

PH BALANCING SHOT
Chupito de vinagre de manzana ecológico

TURMERIC KICKSTART TONIC
Cúrcuma fresca, vinagre de manzana cruda, jengibre y manzana fresca

Frutas y Superalimentos

TROPICAL RAINBOW FUENTE DE FRUTAS
Variedad de frutas tropicales
¡Una explosión de vitaminas esenciales y saludables!

CARPACCIO DE PIÑA
Servido con virutas de coco tostadas, crujiente de superalimentos y cremoso yogurt de coco
¡Lleno de enzimas que potencian el sistema inmunológico y la digestión!

BOL DE BAYAS DE MAQUI SALVAJES
Servido con muesli casero & frutos rojos
¡Lleno de antioxidantes y macronutrientes anti-inflamatorios!

PARFAIT DE CHÍA MANGO & MARACUYÁ
Pudding de chía con mango, maracuyá & yogurt de coco
¡Omega 3 para un corazón sano y feliz!

AVENA CREMOSA CON ARÁNDANOS Y NUECES PECANAS
¡Contiene fibras solubles beta-glucano que ayudan a bajar el colesterol!

Tostas y Panes

Elija entre una amplia selección de panes ecológicos & artesanales. Pan de centeno, proteína y masa madre, así como una variedad de panes sin gluten elaborados con harinas orgánicas de trigo sarraceno, maíz, mijo y yuca. 

CESTA DE DESAYUNO CON BOLLERÍA

NUESTROS PANES DE MASA MADRE
Mermelada o crema de chocolate & avellanas casera

TOSTA DE CREMA DE ALMENDRAS
Servido con higos y nueces sobre pan de pasas sin gluten

GARBANZOS ESPECIADOS CRUJIENTES CON CREMA DE AGUACATES
En pan de proteínas - añade huevo pochado como extra de proteínas!

SALMÓN AHUMADO SALVAJE
Con crema de queso a las finas hierbas

SELECCIÓN DE CHARCUTERÍA Y QUESO MANCHEGO

Smoothies Nutritivos

MORNING MANTRA
Hierba de trigo, pepino, manzana, aguacate y limón

BREAKFAST DATE
Dátiles, anacardos, aguacate, plátano, canela y leche de almendras

PINK POSITIVITY
Chia, frambuesa, arándano, plátano y leche de coco

AÑADE EXTRA
Proteína vegana en polvo
Colágeno

Pancakes & Cakes

PANCAKES DE AVENA CON PLÁTANO CARAMELIZADO
Con sirope de arce ecológico y yogurt cremoso de coco

BIZCOCHO DE NUECES Y PLÁTANO
Servido con crema casera de almendras o crema de chocolate & avellana casera

CROISSANT VEGANO DE QUINOA & ESPELTA
Servido con mermelada

CLÁSICO CROISSANT FRANCÉS DE MANTEQUILLA
Servido con mantequilla y mermelada

Huevos Orgánicos

HUEVOS BENEDICT
Elije entre salmón ahumado salvaje noruego o beicon crujiente con un huevo pochado, cremosa salsa holandesa y toque de cebollino

MATSUHISA BENEDICT
Tofu crujiente estilo asiático con espinacas salteadas y hongos shiitake, huevos pochados, cremosa salsa holandesa, ikura & especias japonesa

DESAYUNO DE LA HUERTA
Champiñones portobello & shiitake, revuelto de espinacas y tofu, tomates cherry, salchicha vegetal y aguacate al Josper + añade huevo pochado

HUEVOS A ELECCIÓN
Pochados, revueltos, fritos, en tortilla. Servido con pan tostado

HUEVOS DRY MISO
Huevos Jidori servidos con espinacas, dry miso y salsa yuzu

DESAYUNO BIG BEN
Huevo frito sobre tosta de centeno, salchicha Cumberland, beicon irlandés, portobello & shitakes al horno y espinacas salteadas

HUEVOS REVUELTOS Y DONBURI DE SALMÓN
Salmón, arroz al vapor, alga nori, semillas de sésamo, salsa de soja, huevas de salmón & shiro tamago (huevo blanco)

TORTILLA DE CLARA DE HUEVO
Claras de huevo, espinacas, queso feta, aceite de oliva virgen extra & miso seco

Guarniciones

Aguacate | Guacamole | Espinacas | Champiñones salteados | Pimiento rojo | Queso Cheddar | Queso Feta | Queso Vegano | Salmón ahumado salvaje noruego | Grated tomato | Beicon | Selección de Yogures

Cafés y Tés

RISTRETTO 

ESPRESSO 

AMERICANO 

LATTE MACCHIATO 

CAPPUCCINO 

MACCHIATO 

MATCHA LATTE 

ENGLISH BREAKFAST

EARL GREY 

TÉ DE MENTA MARROQUÍ

TÉ VERDE Y FLOR JAZMÍN

JENGIBRE Y LIMÓN

TÉ FRUTOS ROJOS

MANZANILLA

TÉ MENTA FRESCA

Tapas

ACEITUNAS MARINADAS
almendras saladas

OSTRA GILLARDEAU Nº2
por pieza

JAMÓN IBÉRICO ‘CEBO DE CAMPO’
suaves matices, ligero, sutil

JAMÓN DE BELLOTA PURO 100%
rojo intenso, grasa nacarada, sedoso y penetrante

PIMIENTOS DEL PADRÓN

CALAMARES FRITOS
salsa de hierbas

Ensaladas

ENSALADA VERDE
lechuga lollo rosso, aguacate, pepino, pipas de girasol, tomates cherry ecológicos y nuestra vinagreta de limón

ENSALADA DE TOMATE, CEBOLLA Y VENTRESCA DE ATÚN
tomate Raf, daniela, cherry ecológico, cebolla roja y ventresca de atún

ENSALADA DE POLLO DE CORRAL MARINADO
pollo marinado en limón y sésamo tostado, aguacate, mini brotes tiernos

ENSALADA DE QUINOA CON FRUTOS SECOS
hojas verdes, quinoa, frutos secos naturales, verduras

ENSALADA DE BOGAVANTE
lechuga, semillas de sésamo, salsa de hierbabuena

BURRATA
tomates tricolor de campo, pesto casero, trufa negra

ENSALADA DE QUESO DE CABRA
remolacha asada, ensalada verde, nueces, miel

ENSALADA DE CANGREJO
cangrejo real, tomate cherry, aguacate, salsa rosa

Entrantes

GAZPACHO ANDALUZ

SOPA DE PESCADO Y MARISCOS
rape, mejillones y almejas

BERENJENA AL JOSPER
salsa miso, cilantro

ROMANESCO AL HORNO
salsa tahini, cilantro, albahaca, almendras

MEJILLONES MARINERA
tomate, ajo, pimiento, cebolla, vino de Jeréz

ALMEJA GORDA GALLEGA
300 g.

ESPETO DE SARDINAS

SHAWARMA DE LUBINA
tahine, sumac

PATA DE CANGREJO REAL
salsa picante

TIRADITO
picada de piparra, tomate, pepino, salsa poke yuzu

TARTAR DE ATÚN
aguacate

TARTAR DE VIEIRAS
ají amarillo, caviar Oscietra

TIAN DE CANGREJO
aguacate

CARPACCIO DE PULPO
leche de tigre de mango, tajín

CARPACCIO DE VENTRESCA DE ATÚN
aderezo japonés

CARPACCIO DE LOMO DE BUEY
aguacate, alcaparras crujientes, salsa tonnato

CIGALAS A LA PLANCHA
mantequilla de hierbas

LANGOSTINOS PIL-PIL
jalapeños frescos, vino de Jerez

CARABINEROS PIL-PIL

La Parrilla

LUBINA A LA PARRILLA

ATÚN SELLADO
recubierto de sésamo con tirabeques y calabacín

FILETE DE RODABALLO AL JOSPER

CALAMAR
tomates asados

PATA DE PULPO
verduras asadas al Josper

Para Compartir

mínimo dos personas

ARROZ NEGRO
gambas alistados y calamares

PAELLA DE PESCADO Y MARISCO

BOGAVANTE ESTILO FORMENTERA
bogavante salteado, huevos fritos ecológicos, patatas, jalapeños

LUBINA A LA SAL

TACOS DE GALLINETA FRITA
cilantro, maíz, chipotle, aguacate, chile y tortilla de harina

TACOS DE LANGOSTA
cilantro, maíz, chipotle, aguacate, chile y tortilla de harina

ENTRECOT PREMIUM 600 g.

SPAGHETTI VONGOLE

SPAGHETTI FRUTTI DI MARE

Hamburguesas

HAMBURGUESA DOBLE CON QUESO
brioche de patata, lechuga, tomate, cebolla, pepinillo, mahonesa de pepinillos

HAMBURGUESA “BEYOND MEAT”
nuestra hamburguesa vegana con queso vegano, tomate

HAMBURGUESA DE WAGYU
pan brioche de sésamo, foie gras y cebolla caramelizada

Pasta & Arroz

SPAGHETTINI AL PESTO VEGANO
espinacas, aguacate, albahaca, limón, verduras salteadas

PENNE CON SALSA TARTUFATA Y TRUFA

RISOTTO A LA TRUFA DE OTOÑO Y PORCINI

SPAGHETTI Nº 3 CON CANGREJO

Guarniciones

SALTEADO DE VERDURAS

PATATAS FRITAS

PURÉ DE PATATA

PURÉ DE PATATA CON TRUFA

PATATAS ASADAS CRUJIENTES

PAN CON TOMATE

Torre de Marisco

Ostras Gillardeau Nº2
Bogavante | Langostinos tigre | Cigala

añádele Caviar Oscietra, 30 g.

CARTA VEGANA DISPONIBLE

Pescado de origen sostenible | Servicio de pan y aceite de oliva virgen extra 5 | IVA incluido
Información de alérgenos disponible bajo petición. Por favor informe a su camarero de cualquier alergia o intolerancia a los alimentos.
Todos nuestros pescados servidos crudos han seguido el proceso de congelación a -20º
C. Todos nuestros pescados y mariscos son de pesca sostenible.

MINI PENNE NAPOLITANA
todo casero y delicioso

PECHUGA DE POLLO CAMPERO
a la plancha con patatas fritas

ARROZ PILAF
con calabacín, guisantes y zanahoria

MINI HAMBURGUESA (100G)
servida con lechuga, tomate y patatas fritas

FILETE DE DORADA
a la plancha con patatas fritas

PANNA COTTA TROPICAL
piña macerada

SUNDAE DE AVELLANAS
con brownie

COOKIE XXL
galleta de chocolate con avellanas, toffee, nuttella y helado de vainilla

CHURROS
selección de salsas dulces

SORBETE DE FRUTAS & TEQUILA
compota de frutas, hierbabuena

HELADOS

Para Dos 

MILHOJAS
piñones, miel y dulce de leche

TARTA DE CHOCOLATE 25 CAPAS

TARTA DE QUESO Y FRAMBUESA

TORTA DE HELADO
salsa de frutos rojos y nutella

Cócteles

DANNY’S MARGARITA 
Patrón Silver, Zumo de Lima, Sirope De Ágave, Cointreau

COCO CHILI MOJITO
Ron de coco, Puré de Coco, Humo

FROZEN SHANDY
Cerveza, Miel, Jengibre, Zumo de Limón, Zumo de Naranja

ICY CUBAN
Bacardi 8, Zumo de Limón, Cava Rovellats, Gomme, Hojas de Menta

CHICLANO
Barsol, zumo fresco de lima, sirope artesanal de jengibre, Ginger Ale

MEDITERRANEAN MULE
Bombay premier cru, Zumo de Limón, Cerveza de Jengibre

MARBELLA SPRITZ
Grand Marnier, Agave, Cava Rovellats y Soda

TROPICAL MARTINI
Grey Goose, Cointreau, Zumo de Limón, Mezcla de Paprika, Puré de Mango, Zumo de Piña

CUCUMBER PALOMA
400 Conejos, Zumo de Pepino, Solución Salina, Sirope de Agave, Cítricos Frescos

MIDORI COOLER
Midori, Zumo de Limón Picante, Sirope de Vainilla, Stillabunt, Ginger Ale

OLD FASHION
Macallan 12, licor de agave, amargo de naranja

WINE COOLER
Grey Goose,Vino Blanco, Limonada, Zumo de Naranja

Sangría

HOUSE SANGRIA
Cava Rovellats Brut, Brandy Carlos I, selección de frutos rojos, sirope de agave
 
CLASSIC SANGRIA
Mezcla hecha en casa de licores españoles, vino tinto o blanco español, mezcla de fruta fresca y soda

SPARKLING SANGRIA
Cava Rovellats Brut, licor de naranja, vermut dulce, selección de fruta fresca y sodas

PREMIUM SANGRIA
Champán Ruinart Blanc de Blancs, Gran Marnier rouge, frutos rojos frescos o selección de cítricos

Destilados

GIN

• BOMBAY SAPPHIRE PREMIER CRU 
• BOMBAY SAPPHIRE 
• ROKU 
• HENDRICK’S 
• TANQUERAY 10 
• SIPSMITH LONDON DRY
• BEEFEATER 24 
• G’VINE FLORAISON
• GIN MARE 
• BROCKMANS 
• MONKEY 47 
• MALFY ROSA 

VODKA

• GREYGOOSE 
• BELVEDERE, POLAND 
• ABSOLUT 
• TITO’S 
• HAKU 

WHISKY

SINGLE MALT

• MACALLAN 12 
• MACALLAN 15
• MACALLAN 18
• ABERFELDY 12
• CRAIGELLACHIE 13
• GLENFIDDICH 12
• GLENFIDDICH 15
• GLENMORANGIE 18
• LAGAVULIN 16
• LAPHROIG 10
• TALISKER 10

BLENDED

• DEWARS 12
• DEWARS 15
• DEWARS 18
• JW BLACK LABEL
• JW BLUE LABEL
• CHIVAS REGAL 12
• CHIVAS REGAL 18

AMERICAN

• WOODFORD RESERVE
• MAKER’S MARK

IRISH

• JAMESON
• TEELING

JAPANESE

• HAKUSHU DISTILLERS RESERVE
• SUNTORY HIBIKI HARMONY

AGAVE-DRIVEN

TEQUILA

• PATRON SILVER
• PATRON REPOSADO
• PATRON AÑEJO
• PATRON EL CIELO
• CLASE AZUL PLATA
• CLASE AZUL REPOSADO
• CLASE AZUL AÑEJO
• DON JULIO BLANCO
• DON JULIO REPOSADO
• DON JULIO 70
• DON JULIO 1942

MEZCAL

• DERRUMBES OAXACA
• CONTRALUZ
• MEZCAL UNION ARTESANAL
• MEZCAL KOCH ARTESANAL

SUGAR CANE

• BACARDI CARTA BLANCA
• BACARDI SPICED
• BACARDI 8
• ZACAPA 23
• ZACAPA XO
• SANTA TERESA 179
• BRUGAL GR 1888
• PLANTATION ***
• LEBLON
• DIPLOMATICO 12 RESERVA EXCLUSIVA
• HAVANA CLUB SELECCIÓN MAESTRO

PISCO

• 1615 QUEBRANTA

COGNAC

• HENNESSY V.S.O.P
• HENNESSY XO
• REMY MARTIN V.S.O.P
• REMY MARTIN XO

Cafés & Tés

Café de cultivo sostenible

CURCUMA LATTE
Mezcla de cúrcuma con leche a elección: avena, soja, almendra, coco, sin lactosa, entera y desnatada

MATCHA LATTE
Matcha con leche a elección: avena, soja, almendra, coco, sin lactosa, entera y desnatada

GOLDEN MILK
Cúrcuma, pimienta negra y, clavos, cardamomo y jengibre con leche a elección: avena, soja, almendra, coco, sin lactosa, entera y desnatada

BLACK CHARCOAL COFFEE
Carbón activado (+ café espresso opcional) con leche a elección: avena, soja, almendra, coco, sin lactosa, entera y desnatada

ICED TEAS
Té verde o té negro

Zumos

GINGER SHOT
Zumo de jengibre fresco

PINK GRAPEFRUIT
Zumo de pomelo rosa fresco

En Andalucía tenemos la suerte de contar con la mejor fruta fresca de temporada. Cada día podemos sorprenderte con una maravillosa mezcla. Sólo ...¡elige tu color!

SEASONAL GREEN
Mezcla de todas nuestras frutas y verduras verdes

SEASONAL RED
Mezcla de todas nuestras frutas y verduras rojas

SEASONAL ORANGE
Mezcla de todas nuestras frutas y verduras amarilla

Sin Alcohol

FRESH FRUIT & SODA
Cordial de fruta artesanal de temporada, soda. Fresco, bubbly, afrutado

VALERIE’S
Whitley Neil 00% frambuesa, Puré de Frambuesa, Zumo de Limón, Gomme, Stillabunt, Ginger Ale

Vinos