El Pimpi
La icónica bodega-bar El Pimpi llega en exclusiva a Puente Romano Marbella. El histórico lugar de peregrinaje de Málaga abre una taberna andaluza llena de solera al sol de calle Málaga.
El Pimpi traslada sus 50 años de historia a Marbella en una experiencia gastronómica basada en la cocina tradicional malagueña y andaluza donde el protagonista es el producto local, fresco y de temporada. Abierto todos los días, el cliente podrá disfrutar de un aperitivo antes del almuerzo, una cena al son de la guitarra española o un cóctel de sobremesa en un entorno rebosante de júbilo y elegancia.
Carta de comida
Entrantes
Gilda de anchoas, piparras y aceituna.
Salmorejo con huevo de codorniz y mojama o jamón ibérico.
Ajoblanco cremoso, frutos secos tostados y sorbete de fruta de temporada.
Ensaladilla rusa con langostinos.
Ensaladilla malagueña con vinagreta de naranja y bacalao.
Ensalada de pimientos asados con ventresca.
Ensalada fresca de la huerta.
Cogollos de la huerta con ajo frito y anchoas.
Ensalada de lechuga, aguacate a la parrilla, tomates secos y vinagreta de pistachos.
Gazpacho y su guarnición.
Tortilla de patatas con crema agria y caviar de Riofrío.
Gambas de Fuengirola al Pim-Pi.
Berenjenas fritas con melaza de caña de azúcar.
Croquetas de puchero y jamón de bellota.
Croquetas de gambas al Pim-Pi.
Flamenquín ibérico con queso curado.
Almejas salteadas al oloroso.
Latas de caviar ecológico de Riofrío (30 g).
Ibéricos
Jamón ibérico de bellota (D.O. Extremadura).
Jamón ibérico de castaña del Alto Genal.
Caña de lomo de castaña de Faraján.
Surtido ibérico.
Queso de oveja y cabra curado en manteca con pasa de Manilva.
Surtido de quesos andaluces.
Mojama de atún rojo con aceite de oliva virgen extra y almendras fritas.
Atún rojo curado con aceite de oliva virgen extra y almendras fritas.
Pescados
Cazón en adobo malagueño.
Boquerones fritos.
Calamar a la parrilla.
Salmonetes de Fuengirola fritos.
Calamaritos fritos.
Fritura variada (2 personas).
Pulpo a la brasa.
Pargo a la brasa y ajos asados.
Pargo frito.
Ventresca de atún de almadraba a la brasa.
Carnes
Rabo de toro desmigado con puré cremoso.
Solomillo de vaca a la parrilla.
Lomo de vaca madurada a la parrilla.
Presa ibérica de bellota a la parrilla con salsa de mostaza.
Chuletón de vaca madurado 45 días.
Chuletitas de cordero lechal.
Paletilla de chivo malagueño.
Guarniciones
Verduras.
Patatas fritas.
Puré de patatas y mantequilla.
Carta de postres
Postres
Tarta de queso curado con helado de yogur y amarenas.
Torrija con helado de vainilla Bourbon.
Milhojas con crema pastelera y chantilly de vainilla.
Mousse de chocolate con leche, pistacho y galleta.
Tocino de cielo con helado de yogur.
Helado artesanal (consulte sabores).
Vinos de Postre
Moscatel Naranja, Málaga.
Victoria Nº2, Jorge Ordóñez.
Chivite Colección 125 Vendimia Tardía.
MR, Telmo Rodríguez.
Molino Real, Telmo Rodríguez.
Noé VORS, González Byass.
Don PX Convento Selección VORS, Toro Albalá.
Precios en EUR | IVA incluido
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