Purosushi Marbella
Rincón de sushi auténtico y artesanal
La experiencia Omakase y un nuevo lounge con menú à la carte.
Al atravesar el noren, te espera Purosushi, un espacio donde podrás saborear la auténtica gastronomía japonesa de dos maneras diferentes: en el lounge con sushi y pequeños platos à la carte, o en la barra con el chef preparando el clásico menú Omakase ante tus ojos.
El Lounge
Un rincón elegante y acogedor. Sushi de temporada, sopas de miso artesanales, pequeños platos llenos de sabor y los favoritos del menú Omakase, todo disponible à la carte. Ideal para una velada con amigos o una cena íntima para dos.
La Barra
Una barra con catorce asientos especialmente diseñada para vivir la experiencia Omakase. El chef elabora el menú Omakase frente a ti, utilizando los ingredientes más destacados del día. Si tienes alergias o preferencias, solo tienes que comunicárselo al chef.
Comienza con un cóctel y acompaña cada pase con sake, vino o champán.
Dieciocho años de trayectoria nos llevan a la Guía Michelin 2026 y a la Guía Repsol, la guía gastronómica más prestigiosa de España.
Carta - Barra Omakase
Omakase classic
Selección del chef, preparada pieza a pieza en la barra, con el mejor producto del día. (Adaptable a alergias e intolerancias).
Carta - Lounge
Platos fríos
Sunomono de quisquillas y vieiras
Quisquillas y vieiras alineada con aderezo japonés y verduras de la playa.
Caballa kobujime
Caballa curada y marinada en alga kombu.
Tataki de toro
Ventresca de atún a la brasa con ponzu de tomate.
Tataki de bonito
Lomo de bonito a la brasa con salsa ponzu cítrica.
Atún picante
Taquitos de lomo de atún marinados con yema de curada.
Calamar y erizo (Ika uni)
Sashimi de calamar y salsa de erizo gallego.
Neo sashimi
Cortes de varios pescados del día en salsa de yema curada.
Salmón oyako zukui
Sashimi de salmón, huevas de salmón y yema.
Platos calientes
Berberechos con sake
Berberechos abiertos con vapor de sake y dashi.
Wagyu A5 Kagoshima (80grs.)
Entrecote de wagyu A5 con setas enoki.
Sopa de miso
Sashimi clásico
Salmón madurado
Atún
Hamachi
Ventresca de atún
Nigiris
Atún
Ventresca de atún (toro)
Hamachi (pez limón)
Dorada dry aged
Salmón dry aged
Gamba roja
Vieira
Quisquilla
Jurel
Wagyu A5 japón
Futomaki
Atunes
Mochi
Mochi de chocolate blanco y yuzu
Mochi casero hecho al momento
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