Skip to main content

Food menu

LA SÉLECTION D’HORS D’ŒUVRES
Selection of hors d’œuvres


Tapenade
Tapenade of Niçoise olives with anchovy puree

Petits farcis Niçois
Mediterraneen vegetables stuffed with veal

Poivrons à l’huile d’olive
Sweet peppers with olive oil

Pissaladière
Caramelized onion tart with anchovies

Betterave marinée
Marinated beetroot

Salade Niçoise
Niçoise Salad

Escargots de Bourgogne
Wild Bourgnogne snails

Salade de lentilles vertes
Green lentils salad

Salade d’endives & gorgonzola
Endives salad, stilton & caramelised walnut

Salade de haricots verts au foie gras
French beans with foie gras salad

Burrata & tomates
Burrata cheese with tomatoes & basil

Tartare de thon
Tuna tartar

Carpaccio de sériole & avocat
Yellowtail with avocado and citrus dressing

Salade d’Homard & King crab
Lobster & king crab salad

Crevettes tièdes à l’huile d’olive
Warm prawns with olive oil

Aubergine grillée, mozzarella & crevettes au pistou
Grilled eggplant with mozzarella, prawns & pistou

Calamars frits
Deep fried baby squids

Beignets de fleur de courgettes
Zucchini blossoms with parmesan

 

CAVIAR PETROSSIAN


OSSETRA TSAR IMPÉRIAL
50 g | 125 g | 250 g | 500 g

BELUGA TSAR IMPÉRIAL
50 g | 125 g | 250 g | 500 g

 

LES PLATS PRINCIPAUX
Main courses


Gnocchis à la tomate fraîche
Gnocchi with cherry tomatoes, garlic and parmesan cheese

All’ Arrabiata
Pasta with tomatoes and chili

Rigatoni aux truffes
Rigatoni pasta with truffle

Pâtes au bœuf
Pasta with beef ragout and mushrooms

Grosses crevettes grillées
Grilled king prawns

Loup de mer préparé en croûte de sel (2 pers. approx. 1,2kg)
Salt-crusted whole sea bass

Sole meunière (approx. 700g)
« Meunière» sole fish

Filet de loup « façon Nicole »
Sea bass filet « Nicole style »

Daurade entière au citron
Whole sea bream baked in papillote with lemon, herbs & olive oil

Œufs brouillés à la truffe
Scrambled eggs with truffle

Entrecôte grillée
Grilled rib eye steak 400g

Côte de veau grillée
Grilled veal chop

Côtelettes d’agneau Vivienne
Grilled lamb cutlets with smocked eggplant

Coquelet au citron confît
Roast baby chicken with confit lemon

Poulet entier au foie gras (idéal pour 3pers.)
Whole roasted chicken with foie gras (subject to availability)

Gigot d’agneau
Leg of lamb with spiced couscous (subject to availability)

 

Broccolini
Steamed broccolini

Haricots verts
Green beans

Frites maison
Homemade french fries

Salade de mesclun
Mesclun salad

Gratin dauphinois
Baked gratinated potatoes

Purée à la truffe
Truffle* mashed potatoe

 

Food «à la minute» served when it’s ready

Desserts menu

LES COCKTAILS DESSERTS


Ferrero
Frangelico, Rhum Diplomatico, Baileys, vanille fraiche

Choco-Cookie Martini
Zacapa 23, Kalhua, mozart chocolat, cookie

Le Verger
Otto’s vermouth, vanille fraiche, poire, ponme

 

NOTRE SÉLECTION DÉCOUVERTES


#TASTING EXPERIENCE

WHISKY “MACALLAN” (2cl)
12 Ans | 15 Ans | 18 Ans

TEQUILA “CLASE AZUL” (2cl)
Reposado | Anejo | Mezcal

RHUMS (2cl)
Zacapa XO | Zacapa Royal | Diplomatico Ambassador

BAS ARMAGNAC “VEUVE GOUDOULIN” (2cl)
1965 | 1972 | 1981
 
LES COGNACS (2cl)
Remy Martin Louis XIII | Hennessy Paradis Imperial

 

LES DESSERTS


Gâteau au fromage frais
Cheesecake

Mousse au chocolat chaud et glace à l’orge
Warm chocolate mousse with barley ice cream

Mousse au chocolat blanc
White chocolate mousse

Tarte fine aux pommes & glace à la vanille
Apple tart & fresh vanilla ice-cream

Pain perdu
French toast

Crème brûlée à la vanille
Vanilla « crème brulée »

Coupe de fruits rouges
Red fruits cup

Profiterole
Pistacho ice cream with chocolate sauce

Colonel
Lemon sorbet with a shot of vodka